コーヒー– category –

コスタリカ　ジャガープロジェクト　ハニー ハニー製法特有の味わい。軽やかさと角のない酸味。 コーヒーの実をコーヒー豆にする製法にはいくつか種類があるのですが、この豆に使われたのはハニー製法。特徴は実の成分を残すことと発酵。それによって名の...

ウガンダ　ルウェンゾリ　ナチュラル　アフリカンムーン 酸味ではない果実味。ぽってり濃密な甘いフルーツ。 ちょっと深煎りにしても果実味がすごいです！果実味というとスッキリとした酸味をイメージしがちですが、そうではなくドライフルーツのような甘...

ミャンマー　G1　星山　スペシャルティ アジアらしい温かみ。コクと甘みがたっぷりなのにクリア。 アジアらしい控えめで温かみのある味わいです。酸味も穏やかでオレンジやグレープフルーツというよりは「みかん」。ギラギラした感じではなく落ち着いた雰...

ブラジル　ブルボンアマレロ　ラランハル農園 安心の味。酸味も少なくマイルドで飲みやすい。 コクがあって飲みやすく売れ筋NO1です。個性の強いスペシャルティコーヒー豆の中では良い意味で普通の味。なんともほっとする味です。 たしかに個性的な香りや...

今年の冬は寒いですね。体が冷えると暖かい飲み物が恋しくなります。最初に思いついちゃうのがココア。あの甘さとトロミがかった飲み心地は最高に体を温めてくれます。アレンジ無しのコーヒーであの感覚はなかなか難しいかも。そもそも同じ土俵で目指すも...

コーヒーの一番おいしい時期は焙煎から３～４日後、豆から放出されるガスがある程度落ち着いてからと言われています。それでも当店としては焙煎直後から楽しむことをおすすめします。 焙煎直後もおいしい！コクや深みは劣るかもしれませんが、噴き出してく...

当店は飲食店ではないのでお客様にコーヒーをお出しすることはないのですが、味のチェックの為にちょこちょこコーヒーを淹れています。そんな当店で利用しているコーヒーポットは山善の電気ケトルです。温度調節ができることと見た目、注ぎ口の細さで選び...

仕事後の一杯が美味しいとほっとします。 僕は今のこの店舗で10年以上前から整体のお仕事をやっていて、コーヒー豆の販売を始めたのは去年のことなんです。整体は施術をすればお客さんの反応がすぐ分かります。調子が良くなれば明るい表情、あまり変わらな...

店内に入るとずらりと並んだコーヒー豆。味や香りの説明を読んでもなんだか抽象的。苦みや酸味のゲージがあっても普通ってどの程度が普通なのか分からない。はじめて入ったお店で自分好みのコーヒーを探し当てるのは難しいです。店員さんにアドアイスを求...

コーヒーを買うときに色んな要素を総合的に判断して選ぼうとするとけっこう訳がわからなくなります。ここでは細かいことは置いといて、大雑把におすすめのコーヒーを紹介します。 普通のコーヒーならブラジル！（シティロースト） 酸味も少なく飲みやすい...