コーヒー– category –
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コーヒー豆レビュー(ルワンダ AA キニニ水洗工場)
ルワンダ AA キニニ水洗工場 青りんごのような爽やかさ。滑らかな甘い後味。 柑橘類のような鋭さがある訳でもなければ、ストーンフルーツほどの落ち着きを感じる訳でもありません。明るくも爽やかな酸味。まるで青りんごのようです。特徴的な酸味に味覚... -
コーヒー豆レビュー(グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園)
グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園 ロブスタ種。インパクトのある苦み。野性的な臭さ。 日本で流通しているコーヒー豆の品種をざっくり分けるとアラビカ種かカネフォラ種(ロブスタ)。コーヒー専門店で販売されているほとんどはアラビカ種。栽培に... -
コーヒー生豆の精製方法
コーヒー生豆はコーヒーノキから採取されるコーヒーの実(コーヒーチェリー)から精製されます。主な精製方法は4つ。ナチュラル、ウォッシュド、ハニー、スマトラ。それぞれの精製方法は、コーヒーの実から種子以外のものを取り除き、最終的に乾燥するま... -
ミニマルシェ開催!2024/04/12 FRI 金沢区東朝比奈
2024年4月12日(金) 今回は東朝比奈のハンドメイド雑貨「カプリス」にてミニマルシェを開催! いつものお店がアットホームな雰囲気でお出迎え! 「ミニ」なマルシェですが楽しい商品を集結 みなさまのご来場を心よりお待ちいたしております! 参加店舗紹介 ... -
ミニマルシェ開催!2024/03/15 FRI 金沢区六浦駅前
2024年2月2日(金) 六浦駅西口徒歩30秒!「かんきコーヒー」にてミニマルシェを開催いたします! いつものお店がアットホームな雰囲気でお出迎え! 「ミニ」なマルシェですが楽しい商品を集結 みなさまのご来場を心よりお待ちいたしております! ※イートイ... -
ミニマルシェ開催!2024/02/02 FRI 金沢区六浦駅前
2024年2月2日(金) 六浦駅西口徒歩30秒!「かんきコーヒー」にてミニマルシェを開催いたします! 前回は大盛況! 今回は規模を抑えてひっそり開催 いつものお店がアットホームな雰囲気でお出迎えいたします 「ミニ」なマルシェですが楽しい商品を集結 みな... -
ミニマルシェ開催! 2023/11/11 金沢区六浦駅すぐ
2023年11月11日(土) 六浦駅西口から歩いて1分!交流スペース「むつら」にてミニマルシェを開催いたします! 目にはしたことあるけど試せてない… そんなちょっと気になる店舗が勢ぞろい! 「ミニ」なマルシェですが楽しい商品を集結 みなさまのご来場を心よ... -
今日のコーヒー(ペルー レッドコンドル)
今日のコーヒー(ペルー レッドコンドル) 焙煎から1週間 ちょっと粗目。粉塵多いなー。 コーヒー10g ペルーレッドコンドル ハイロースト 中粗挽きくらい 湯量150g 湯温90℃ ドリップ 30g×5 全部落とし切り 3分くらい ハリオV60 もともと重厚な酸味... -
スコーン入荷(金沢区 3o’clock スリーオクロック)
酵母スコーン専門店「3o'clock」さんのスコーンの取り扱いを開始しました! 酵母の使用でザクザク食感。厳選素材。コーヒーにもピッタリ! レギュラーで入荷するのはプレーンとチョコチャンク。 プレーンはドイツ産のスペルト小麦(古代穀物)を使用したこ... -
ベーカリーカルムへの道のり(金沢区釜利谷のおいしいパン屋さん)
いつも当店のコーヒーを置いていただいている同じ金沢区のベーカリー「カルム」さんへの道のりをご紹介です。当店でも良く「どこにあるの?」と尋ねられ一応説明はするのですが、正直お互い合点に至ったことがほとんどありません。そこで今回お届の際、た...