コーヒーの一番おいしい時期は焙煎から３～４日後、豆から放出されるガスがある程度落ち着いてからと言われています。それでも当店としては焙煎直後から楽しむことをおすすめします。
焙煎直後もおいしい！コクや深みは劣るかもしれませんが、噴き出してくるような香りやスッキリした飲み口、まるでハーブティーのようなフレッシュな感覚は他には代えられません。このあとに一番おいしいとされている時期がやってきます。二度おいしいですね。味わいの変化を楽しめるのもコーヒーの醍醐味の一つと考えます。
焙煎直後の豆を挽いてパッケージングすると豆から放出されるガスでパンパン。配送の場合は少しだけガスが落ち着いてから発送します。梱包の段ボールが壊れます。ポストにも入りません。
焙煎直後のドリップは気持ちいい！めちゃくちゃ膨らみます。コーヒー本来の良さが味わえないと否定的な意見もありますが、ただただ新鮮さを堪能するのも楽しい。魚の活け造りに近いかも。最高においしいコーヒーは明日か明後日に飲めます。
焙煎直後から飲んで変化を楽しむというのが当店のおすすめです！明日の味を期待して楽しめる飲み物はなかなかないですね。コーヒーは面白いです！
